たっぷりのじゃがいもで食べ応え満点。カレーマヨの風味豊かな香りが食欲をそそるマヨソテーです。
- 調理時間 10分
- エネルギー 256kcal
- 食塩相当量 0.5g
- 野菜摂取量 16g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 2個（大） | 270g | |
|---|---|---|---|
| グリーンアスパラガス | 2本 | 32g | |
| 鶏ささみ | 2本（大） | 96g | |
| カレー粉 | 小さじ1/2 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ1・1／2 | ||
| サラダクラブ 北海道コーン（ホール） | 1袋（50ｇ） |
作り方
1じゃがいもは皮をむいて厚さ１ｃｍの半月切りにし、水にさらす。
ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包んで、ラップをふんわりかけ、レンジ（６００Ｗ）で約４分加熱する。
2グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむき、長さ３ｃｍの斜め切りにする。
鶏ささみは筋をとり、ひと口大のそぎ切りにする。
3フライパンにマヨネーズ大さじ１を入れて火にかけ、②を加えて火が通るまで炒める。
4③に①とコーンを入れ、残りのマヨネーズとカレー粉を混ぜ合わせて加え、塩で味をととのえる。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 256kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.6g |
| 脂質 | 9.5g |
| 炭水化物 | 28.2g |
| 食塩相当量 | 0.5g |
| 野菜摂取量 | 16g |
このレシピに使われている商品
じゃがいもを活用しよう
その他たまご料理のレシピ
キユーピー マヨネーズを使ったレシピ
素材について じゃがいもの基本情報
秋｜旬は5〜6月,10〜2月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。
