まるごとじゃがいもとえびのサラダ

1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約５分30秒加熱し、
皮つきのまま、十字に切り込みを入れる。　　

2グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて３等分に切る。
耐熱器に入れてラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約１分３０秒加熱し、水にとって水気をきる。

3リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

4枝豆は塩を加えた熱湯でゆでて水にとって水気をきり、さやから取り出す。

5赤パプリカと黄パプリカは５ｍｍの角切りにする。

6器に③を敷き、①を盛りつけ、ゆでえびと②をのせる。
まわりに④と⑤を散らし、ドレッシングをかけ、イタリアンパセリを飾る。