［食物繊維（１人分）３．４ｇ］
- 調理時間 10分
- エネルギー 108kcal
- 食塩相当量 1.4g
- 野菜摂取量 41g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ごぼう | 1/2本 | 81g | |
|---|---|---|---|
| ぶなしめじ | 1/2パック | 51g | |
| ベーコン | 1枚 | 20g | |
| 小ねぎ | 適量 | ||
| しょうゆ | 小さじ1/2 | ||
| 白ごま | 適量 | ||
| 塩 | ひとつまみ | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー ゼロ ノンコレステロール | 大さじ2 |
作り方
1ごぼうは皮をこそげ取って大きめのささがきにし、水にさらして水気をきる。
鍋に入れて水からゆで、ざるにあげて水気をしっかりきり、しょうゆをまぶしておく。
2ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。
ベーコンは１．５ｃｍ幅に切る。
3フライパンに油をひかずに熱し、②を炒める。
4ボウルに①、③、白ごまを入れ、キユーピーゼロで和え、塩・こしょうで味をととのえる。
5器に④を盛りつけ、小口切りにした小ねぎを散らす。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 108kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.3g |
| 脂質 | 7.3g |
| 炭水化物 | 8.8g |
| 食塩相当量 | 1.4g |
| 野菜摂取量 | 41g |
このレシピに使われている商品
ごぼうを活用しよう
ごぼうサラダのレシピ
キユーピー ゼロ ノンコレステロールを使ったレシピ
素材について ごぼうの基本情報
秋｜旬は3〜5月,10〜12月
ごぼうの話
日本ではいろいろな料理においておなじみのごぼうですが、実はごぼうを食用としているのは日本や韓国など、ごく一部なのだそう。中国では食用ではなく、主に漢方薬として使われているようです。ごぼうはアクが強く、空気に触れると変色してしまうので、切ったらすぐに水にさらすのがポイント。ただし、長くさらすと風味や栄養を逃がすので注意しましょう。 水にさらすときに酢を少量加えると、白くきれいに仕上がります。
