- 調理時間 15分
- エネルギー 155kcal
- 食塩相当量 1.2g
- 野菜摂取量 131g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| キャベツ | 4枚 | 240g | |
|---|---|---|---|
| ゆでえび（小） | 80ｇ | ||
| 赤パプリカ | 1/8個 | 20g | |
| トマトケチャップ | 小さじ2 | ||
| チャービル | 適量 | ||
| A | 片栗粉 | 小さじ1 | |
| A | 酒 | 小さじ1 | |
| A | 塩 | 少々 | |
| A | こしょう | 少々 | |
| B | キユーピー ハーフ | 大さじ3 | |
| B | サラダクラブ ピクルス（ガーキン） | 2本 | 8g |
作り方
1キャベツは芯を取り、ひと口大に切る。
2えびは殻をむいて背に切り込みを入れて背ワタを取り、Ａをよくもみこんで下味をつける。
3赤パプリカとピクルスはみじん切りにし、Ｂと混ぜ合わせる。
4たっぷりの熱湯に①を入れ中火で熱し、ひと煮立ちしたら②を加え、
色が変わるまで約１分ゆでる。ざるにあげて水気をきり、粗熱をとる。
5器に④を盛りつけ、③をかけてチャービルを飾る。
調理のポイント
キユーピーハーフの量は、お好みで調節してください。
えびの代わりにほたてでも、おいしく召しあがれます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 155kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10g |
| 脂質 | 8.1g |
| 炭水化物 | 10.9g |
| 食塩相当量 | 1.2g |
| 野菜摂取量 | 131g |
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春｜旬は3〜5月
キャベツの話
煮物、炒め物、蒸し物、生食など、いろいろな食べ方が楽しめるキャベツ。形は全く異なりますが、実はブロッコリーやカリフラワーなどと同じ、アブラナ科の野菜です。通年出回っていますが、春に出回るものは「新キャベツ」「春キャベツ」といわれ、人気。冬のキャベツに比べて結球がふんわりとして、巻きがゆるく、内部まで薄い緑色なのが特徴です。また、葉がやわらかくて甘みがあり、みずみずしいので、サラダなど生食に向いています。春から初夏にかけての時期にしか出回らないので、キャベツたっぷりサラダで自然な甘みを存分に楽しみましょう。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 食感をたのしむ炒めものに |
|---|---|
| 内葉 | ほどよい食感。温サラダや炒めものに |
| 中心葉 | 甘くてやわらか。サラダにおすすめ |
| 芯 | 食感をいかした加熱レシピに |
