黒ごまを混ぜたごはんでブロッコリーとスモークサーモンを巻き、具だくさんタルタルをかけただけのかんたんメニューです。おつまみにもおすすめです。
- 調理時間 10分
- エネルギー 350kcal
- 食塩相当量 1.6g
- 野菜摂取量 16g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ご飯 | 300ｇ | ||
|---|---|---|---|
| ブロッコリー | 1/4本 | 31g | |
| スモークサーモン | 4枚 | 60g | |
| 黒ごま | 適量 | ||
| キユーピー 具だくさんタルタル | 適量 |
作り方
1ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむき縦に切る。レンジ（６００Ｗ）で
約５０秒加熱して水にとり、水気をきる。
2巻きすの上にラップを敷き、黒ごまを混ぜ合わせたご飯を広げ、①とスモークサーモンを
のせて巻く。同様にもう１本作る。
3②のラップを取り、食べやすい大きさに切る。
4器に③を盛りつけ、タルタルソースをかける。
調理のポイント
スモークサーモンのかわりにハムでもおいしく召しあがれます。
下のラップを引っ張るようにして巻くときれいに巻けます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 350kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13g |
| 脂質 | 5.8g |
| 炭水化物 | 58.5g |
| 食塩相当量 | 1.6g |
| 野菜摂取量 | 16g |
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素材について ブロッコリーの基本情報
冬｜旬は12〜3月
ブロッコリーの話
ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。
