長芋の保存方法

長芋

長芋の保存のコツ

カットした長芋は、切り口から乾燥や変色するので、切り口をキッチンペーパーでしっかりと覆い、輪ゴムでとめ、ポリ袋に入れ冷蔵庫で保存します。（保存期間の目安:2〜3週間）。

長芋の冷凍保存

長芋は、皮をむき、使いやすい大きさに切って、水気をふきとり、生のまま冷凍用保存袋に平らに並べて入れ、空気を抜いて冷凍します（保存期間の目安：3~4週間）。とろろは、凍ったまますりおろします。サラダや和え物は、自然解凍して使います。

長芋を使ったレシピ

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