豆知識｜キユーピー深煎りごまドレッシング

深煎りごまドレッシングはどうやって
作られるの？

主原料は、油、しょうゆ、砂糖、酢、ごまです。クリーミィでまろやかな味わいとコクのもととなる卵黄なども使われています。ドレッシング工場では、まずロボットが材料を量り、システムで配合された材料が真空密閉状態の調合タンクに運ばれ、しっかりと混ぜ合わせて作ります。

日本で一番売れているドレッシングは？

深煎りごまドレッシングは、2000年の発売からたくさんの方に愛され、2002年からドレッシングランキングNo.1^※を維持しています。

名前の由来は？

ごまの焙煎度合いとおいしさを直感的に伝えたい、という想いをこめて”深く煎ったごま”＝”深煎りごまドレッシング”となりました。
キユーピー社内では、親しみを込めて「深ごま」とも呼ばれています。

何粒のごまが使われているの？

180mlのボトルに対し、約4,000粒のごまが使われています。

苦手な野菜も食べやすくなる？

当社調査で、苦手な野菜がある子どもの9割が「深煎りごまを利用することで、野菜を食べられた」と回答しました。
深煎りごまが野菜の苦味や青臭さを低減することが分かっています。

鶏むね肉がやわらかくなる？

深煎りごまドレッシングに鶏むね肉を約5分漬け込むと、やわらかさが約20%アップします。