お肉とたっぷりの野菜で作る冷しゃぶは、食欲の落ちる夏に人気の定番メニュー。
深煎りごまドレッシングをかけるだけで、すりたてのごまの香りが楽しめます。
お好みでラー油やレモン汁をちょい足しすればアレンジも広がります。
お肉をやわらかくゆであげる
お肉は沸騰させない少しふつふつするくらいの
温度（70℃～80℃程度）のお湯でさっとゆで、
水にさらさずにそのまま粗熱をとると
やわらかくゆであがります。
お好みの食材で自由に
いろいろな野菜やお肉、
豆腐にもマッチする深煎りごまなら
自由に食材を組み合わせて
お好みの冷しゃぶを楽しめます。
薬味を加えて味変
ラー油や小ねぎ、しょうがなど、
お好みの薬味を加えることで、
アレンジを楽しめます。
