厚揚げで手軽にカサ増し！豚バラ肉を巻いてマヨネーズで香ばしく焼く、ボリューム満点の「照りマヨ」おかずです。ふっくら厚揚げにコクのある甘辛だれがよく合う、ご飯が進む一品です。
- 調理時間 15分
- エネルギー 583kcal
- 食塩相当量 1.6g
- 野菜摂取量 22g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 厚揚げ | 2枚（300ｇ） | ||
|---|---|---|---|
| 豚ばら肉（薄切り） | 6枚 | 120g | |
| ベビーリーフ | 1/2パック | 25g | |
| ミニトマト | 2個 | 18g | |
| 片栗粉 | 適量 | ||
| A | みりん | 大さじ1 | |
| A | しょうゆ | 大さじ1 | |
| A | 酒 | 大さじ1 | |
| A | 砂糖（上白糖） | 小さじ2 | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ1 |
作り方
1厚揚げはそれぞれ６等分に切る。長さ半分に切った豚ばら肉を巻き、塩・こしょう、片栗粉をふる。
2フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、①をこんがりと焼く。
3全体に火が通ったら、Ａを加え、照りが出るまで煮からめる。
4器に③を盛りつけ、ベビーリーフとミニトマトを添える。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 583kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 26g |
| 脂質 | 43.9g |
| 炭水化物 | 14.8g |
| 食塩相当量 | 1.6g |
| 野菜摂取量 | 22g |
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素材について 豚肉の基本情報
豚肉には「国産豚」と「輸入豚」があります。
「国産豚」
国内で飼育された豚肉。生産地やブランドで差別化されており、豚の甘みや風味に違いがあります。8割以上の国産豚は「三元豚」等の交雑種で、その他「銘柄豚」があります。
「三元豚」は3種類の豚を掛け合わせて作られた豚で、クセがなく食べやすい特徴があり、とんかつ、生姜焼き、炒め物、煮物、汁物等、様々な料理に利用されています。「銘柄豚（ブランド豚）」は「黒豚」「イベリコ豚」等全国で数多くあり、品質、飼育方法、飼料が特別に管理されており、味、香り、肉質、脂質、全てでワンランク上の品質です。肉そのものの食感や味を楽しむ、とんかつ、しゃぶしゃぶ、ソテー等におすすめです。
「輸入豚」
海外で飼育され輸入された豚肉で、価格が安定しています。一度冷凍されるため風味がひかえめで、脂はややあっさりしているので、炒め物、カレー、煮込み、餃子や肉団子等、味付け重視の料理に適しています。
