写真は1人分です
白菜の甘みが引き立つ、やさしい味わいの中華丼風です。深煎りごまドレッシングを使うことで、野菜のくせがやわらぎます。お子様にもおすすめの一品です。
- 調理時間 10分
（漬け込む時間は除く） - エネルギー 589kcal
- 食塩相当量 2.1g
- 野菜摂取量 130g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ご飯 | 2杯（茶碗） | 300g | |
|---|---|---|---|
| 白菜 | 1/8個 | 240g | |
| にんじん | 20ｇ | ||
| 豚肉（こま切れ） | 150ｇ | ||
| 鶏ガラスープ（顆粒） | 小さじ2 | ||
| A | 水 | 小さじ2 | |
| A | 片栗粉 | 小さじ1 | |
| キユーピー 深煎りごまドレッシング | 大さじ3 | ||
| サラダクラブ 北海道コーン（ホール） | 1袋（50ｇ） |
作り方
1豚肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れてドレッシングを加え、約５分漬け込む。
2白菜は縦半分に切り、繊維に直角に細切りにする。にんじんは皮をむき、ピーラーで長さ５～６ｃｍに削る。ふんわりとラップをかけてレンジ（６００Ｗ）で約３分３０秒加熱する。
3フライパンに油をひかずに熱し、①を汁ごと入れて炒める。火が通ったら、②とコーンを加え、鶏がらスープの素を入れる。Ａの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
4器にご飯を盛りつけ、③をのせる。
調理のポイント
白菜は繊維を断ち切る方向に切り、にんじんはピーラーを使うことで、お子様でも食べやすくなります。深煎りごまドレッシングに漬け込むことで、豚肉がやわらかく仕上がります。レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 589kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.9g |
| 脂質 | 23.7g |
| 炭水化物 | 69.1g |
| 食塩相当量 | 2.1g |
| 野菜摂取量 | 130g |
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素材について 白菜の基本情報
冬｜旬は11〜2月
白菜の話
冬野菜の代表格といえば、甘みのある白菜。貯蔵性が高いので、冬場の野菜不足の解消に活躍します。白菜は内葉、外葉、芯など部位によって、味わいも栄養も異なるので、料理の際にはそれぞれの特徴を生かして使うのがポイントです。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 少しかための外葉は炒めものに |
|---|---|
| 内側の緑が残る部分 | 甘みと苦みのバランスが良く、シャキシャキとした食感。お鍋に |
| 内側の黄色みがかった部分 | 繊維がやわらかく甘みがある部分。蒸し料理に |
| 黄色い中心部分 | やわらかい内葉は、甘みを生かしサラダに |
