- 調理時間 15分
- エネルギー 116kcal
- 食塩相当量 0.7g
- 野菜摂取量 36g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 1個 | 110g | |
|---|---|---|---|
| いんげん | 4本 | 28g | |
| 玉ねぎ | 1/8個 | 24g | |
| リーフレタス | 1枚 | 20g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー ディフェ | 30ｇ | ||
| サラダクラブ ミックスビーンズ ひよこ豆／青えんどう／赤いんげん豆 | 1/2袋 | 25g |
作り方
1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包んで、さらにラップをふんわりかけ、レンジ（６００Ｗ）で約３分加熱する。熱いうちに皮をむいて１．５ｃｍの角切りにする。
2いんげんは塩を加えた熱湯でゆで、長さ１．５ｃｍに切る。
玉ねぎは薄切りにして水にさらして水気をきる。
3リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
4ボウルに①、②、ミックスビーンズを入れ、キユーピー ディフェで和え、塩・こしょうで味をととのえる。
5器に③を敷き、④を盛りつける。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 116kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.9g |
| 脂質 | 5.3g |
| 炭水化物 | 15.2g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| 野菜摂取量 | 36g |
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素材について じゃがいもの基本情報
秋｜旬は5〜6月,10〜2月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。
