ブロッコリーとクリームチーズをアマニ油マヨネーズで和えました。かつお節を入れて和えることで、味がからまり、素材のうま味を引き立たせます。キユーピー アマニ油マヨネーズは１５g（約大さじ１杯）でα-リノレン酸２．６gを摂ることができます。
- 調理時間 10分
- エネルギー 202kcal
- 食塩相当量 0.6g
- 野菜摂取量 55g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ブロッコリー | 1/2株 | 110g | |
|---|---|---|---|
| クリームチーズ | 2食分 | 40g | |
| かつお節 | 3ｇ | ||
| A | めんつゆ（三倍濃縮） | 小さじ1/2 | |
| A | キユーピー アマニ油マヨネーズ | 大さじ2 |
作り方
1ブロッコリーは小房に分け、ぬらしたクッキングペーパーで包み、耐熱容器にのせてふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で 約２分加熱して水にとり、水気をきる。
2クリームチーズは１ｃｍの角切りにする。
3ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、①、②、かつお節を加えて和える。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 202kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.6g |
| 脂質 | 18.7g |
| 炭水化物 | 3.8g |
| 食塩相当量 | 0.6g |
| 野菜摂取量 | 55g |
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ブロッコリーの話
ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。
