揚げ焼きにしたちくわに、青のり風味の手作りタルタルソースをたっぷりとかけました。
- 調理時間 15分
- エネルギー 377kcal
- 食塩相当量 2.4g
- 野菜摂取量 24g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
作り方
1ちくわは縦半分に切る。フライパンに油をひいて熱し、揚げ焼きにする。
2玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気をきる。
3ボウルに②とAを入れ混ぜる。ゆで卵を大きめにくずしながら加え、さっと和える。
4器に①を盛りつけ、③をかける。
調理のポイント
青のりの量は、お好みで調節してください。
栄養成分(1人分)
エネルギー | 377kcal |
---|---|
たんぱく質 | 15g |
脂質 | 29.5g |
炭水化物 | 11g |
食塩相当量 | 2.4g |
野菜摂取量 | 24g |
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秋|旬は4〜6月,9〜12月
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玉ねぎは、東欧系の辛み品種と南欧系の甘み品種があり、皮の色や大きさにより黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどに分けられます。日本で流通しているのは辛み品種の黄玉ねぎが多く、貯蔵性が高いのも特徴です。通常、玉ねぎは日もちをよくするために、収穫してから1ヶ月くらい風にあてて乾燥させてから流通させています。新玉ねぎといわれるものは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したもので、皮が薄く、実の水分が多くてやわらかい、という特徴があります。また、みずみずしく、辛みが少ないので、サラダなどに入れて生食するのがおすすめです。