ひなまつりサラダ寿司

1あたたかいご飯にすし酢と１０種ミックスを加えて切るように混ぜ合わせる。

2水菜は長さ３ｃｍに切る。

3れんこんは皮をむいて半分は薄切り、半分は１ｃｍの角切りにして水にさらし、
熱湯でゆでて水気をきる。

4【リボン】
①きゅうりはピーラーでリボン状に２枚削る。残りは１ｃｍの角切りにする。
削った１枚は中央に向かって両端を折る。
もう１枚は長さ半分に切り、１枚は両端を折ったものの中央部分に巻く。
②残りの１枚はさらに長さ半分に切り、先を山型に切って①の下におく。

5まぐろとサーモンは１．５ｃｍの角切りにする。ハムは花形で型抜きをする。

6【お内裏様とお雛様】
うずら卵はのりを切って作った髪、目、口をつけ、残ったハムでほっぺたをつけ、
お内裏様とお雛様を作り、それぞれピックを刺す。

7器に①を盛りつけ、②～⑥、錦糸たまご、いくらをのせてドレッシングをかける。