素材の味をいかした、パンに塗って食べるペースト状のテリーヌです。
パンに塗りやすく口どけのよい仕立てで、野菜との相性が良く、たっぷりの野菜とパンを組み合わせるとバランスの良い主食が手軽に作れます。パーティーシーンのオードブルにも使用できます。
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