国産カタクチイワシを塩蔵・熟成させたアンチョビーをソースにしました。
パスタソースを始め、いろいろなお料理のかくし味として少量加えてお使いください。
- 参考小売価格： 400円（税込）
- 内容量： 80g
- 開封前賞味期間： 製造日を含め24ヵ月(常温)
原材料名
かたくちいわし（国産）、食塩、醸造酢、砂糖／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム）
栄養成分表示
１００ｇ当たり
- エネルギー 70kcal
- たんぱく質 8.6g
- 脂質 2.8g
- 炭水化物 2.5g
- 食塩相当量 19.4g
推定値
アレルゲン情報
- 本品に含まれるアレルゲン（特定原材料等） －
- コンタミネーション情報 －
- アレルゲン注意喚起 －
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●ビンの内側の白い沈殿は、アンチョビーの旨味成分が析出したもので、品質上問題ありません。
開栓後要冷蔵（１℃～１０℃）
開栓後、保存目安は１ヵ月。
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▲開栓時、瓶ワレ注意！
中栓開栓時液はね注意
販売者
- 販売者 キユーピー株式会社
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一部取扱いのない商品や品切れの場合もございます。
情報更新日:2023年06月26日
丁寧な手作業から引き出される素材のうまみ
「キユーピー アンチョビーソース」のメインの原料は国産のカタクチイワシ。漁獲後1尾1尾、頭と内臓を丁寧に手作業で取り除き、雑味やくさみのないイワシに加工してから約1年間じっくりと熟成させることで、クセのない素材本来のうまみが凝縮された深い味わいになります。
良い原料にこだわったシンプルな仕立て
アンチョビーづくりの本場に学び産地からこだわった岩塩は、ミネラル豊富でイワシの香りやうまみを一層引き立てます。肉質のよいカタクチイワシと岩塩を使ったシンプルな仕立てが、素材の深い味わいを引き出します。
どんな料理も味わい引き立つ
アンチョビーソースは本場イタリアでとてもよく使われる調味料。基本の味付けとして、料理の隠し味として、メインディッシュやサラダ、おつまみなど、さまざまなメニューに使うことで、簡単に本格的な料理の味になります。
メニュー例）ペスカトーレ／アンチョビーバケット／バーニャカウダ／アクアパッツァ
