豚しゃぶに合わせた青じその風味と、桜えびの香ばしさがよく合います。
- 調理時間 10分
- エネルギー 296kcal
- 食塩相当量 0.8g
- 野菜摂取量 48g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| リーフレタス | 3枚 | 60g | |
|---|---|---|---|
| 新玉ねぎ | 1/6個 | 31g | |
| 青じそ | 5枚 | 5g | |
| 豚肉（しゃぶしゃぶ用） | 150ｇ | ||
| 桜えび | 大さじ2 | ||
| キユーピー ごま油＆ガーリックドレッシング | 大さじ2 |
作り方
1リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
新玉ねぎは薄切りにする。
2青じそはせん切りにする。
3豚肉は沸騰直前のお湯でさっとゆで、水気をきり、粗熱をとる。
4フライパンに油をひかずに熱し、桜えびを弱火で香りが出るまでから炒りする。
5器に①を盛りつけ、③をのせる。④を散らし、②をのせ、ドレッシングをかける。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 296kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 17.3g |
| 脂質 | 22.2g |
| 炭水化物 | 4.7g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| 野菜摂取量 | 48g |
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新玉ねぎの話
玉ねぎには、皮の色や大きさにより、黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどの種類があります。 新玉ねぎとは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したもの。通常、玉ねぎは日もちをよくするために、収穫してから1ヶ月くらい風にあてて乾燥させますが、新玉ねぎはすぐに出荷するため、皮が薄く、実の水分が多くてやわらかい、という特徴があります。また、みずみずしく、辛みが少ないので、サラダなどに入れて生食するのがおすすめです。 通年出回っている玉ねぎのほとんどは黄玉ねぎですが、最近では鮮やかな赤紫色の赤玉ねぎや、小玉ねぎも多く見られるようになりました。赤玉ねぎはサラダに、小玉ねぎはシチューなどの煮込み料理にと、用途に合わせて使い分けてみましょう。
