深煎りごまドレッシングとオイスターソースを合わせたうま味とコクのある味つけで、ピーマンが食べやすくなります。お子様におすすめの一品です。
- 調理時間 15分
（漬ける時間は除く） - エネルギー 322kcal
- 食塩相当量 2g
- 野菜摂取量 155g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 豚ロース肉 | 150ｇ(しょうが焼き用） | ||
|---|---|---|---|
| もやし | 1/2袋 | 130g | |
| ピーマン | 3個 | 100g | |
| 赤パプリカ | 1/2個 | 80g | |
| おろししょうが（チューブ入り） | 小さじ1/2 | ||
| おろしにんにく（チューブ入り） | 小さじ1/2 | ||
| A | オイスターソース | 大さじ1 | |
| A | しょうゆ | 小さじ1 | |
| A | こしょう | 少々 | |
| サラダ油 | 小さじ1 | ||
| キユーピー 深煎りごまドレッシング | 大さじ2 |
作り方
1豚ロース肉は５ｍｍ幅の細切りにする。ボウルに入れ、ドレッシングを加えてよくもみ込み５分以上おく。
2ピーマンと赤パプリカは縦半分に切り、横に５ｍｍ幅の細切りにする。
3フライパンに油、おろししょうが、おろしにんにくを入れて熱し、②ともやしを入れて炒める。
4③の野菜がしんなりしたら、①を加えて炒め、豚肉に火が通ったらＡを加えて味をからめる。
調理のポイント
ピーマンと赤パプリカは繊維を断ち切るように直角に切ってしっかり炒めると、口当たりがよくなり、食べやすくなります。
豚肉は炒め過ぎると固くなりますので、後から加えて炒め過ぎないようにしましょう。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 322kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.1g |
| 脂質 | 22.1g |
| 炭水化物 | 11.9g |
| 食塩相当量 | 2g |
| 野菜摂取量 | 155g |
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素材について 豚肉の基本情報
豚肉の栄養の話
たんぱく質、脂肪、ビタミンB1、B2が多く含まれています。その中でも、ビタミンB1が、牛肉、鶏肉の5～10倍ほどもあり、特にヒレ、ももの部位に多く含まれています。
