サラダほうれん草と焼いて甘みの増したかぼちゃに、エキストラバージンオリーブオイルと玉ねぎの風味をいかし、ほどよい酸味に仕上げたドレッシングがよく合います。
- 調理時間 10分
- エネルギー 166kcal
- 食塩相当量 0.5g
- 野菜摂取量 66g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| サラダほうれん草 | 4株 | 56g | |
|---|---|---|---|
| かぼちゃ | 3枚( くし形） | ||
| カッテージチーズ | 大さじ1・1/2 | ||
| オリーブ油 | 適量 | ||
| キユーピー オリーブオイル＆オニオンドレッシング | 適量 |
作り方
1サラダほうれん草は食べやすい長さに切る。
2かぼちゃは食べやすい長さに切る。
3フライパンにオリーブ油をひいて熱し、②の両面を焼く。
4器に①と③を盛りつけ、カッテージチーズを散らし、ドレッシングをかける。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 166kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.8g |
| 脂質 | 13g |
| 炭水化物 | 9.3g |
| 食塩相当量 | 0.5g |
| 野菜摂取量 | 66g |
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ほうれん草の話
品種改良や栽培法により、今では一年中出回るほうれん草ですが、もともとの旬は冬。 寒さに強いほうれん草は、冬霜にあたることで甘みもおいしさもアップします。さらに、栄養価もパワーアップするので、冬場に出回る露地物をチェックするのがおすすめです。アクが強いので、加熱してから食べるのが一般的でしたが、最近では生で食べられるように改良された、サラダほうれん草も登場。やわらかく、くせがないので、よりいっそう、食卓に身近な存在となりました。
