ブロッコリーと豚肉の欧風ライス ポルチーニクリーム仕立て

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写真:ブロッコリーと豚肉の欧風ライス ポルチーニクリーム仕立て

ブロッコリーと豚肉を炒めてソースを加えるだけでかんたんにできる一品です。ポルチーニの風味をいかし、きのこのうま味たっぷりのソースがよく合います。

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 616kcal
  • 食塩相当量 1.9g
  • 野菜摂取量 30g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(2人分)

ご飯 300g
ブロッコリー 4房 60g
豚肉(こま切れ) 150g
サラダ油 大さじ1
ビストロクイック 欧風ライスソース ポルチーニ薫るクリーム仕立て 1袋 245g

作り方

1ブロッコリーは小さめの小房に分ける。

2フライパンに油をひいて熱し、豚肉と①を入れて炒め、
火が通ったら、よく振ったソースを加えてひと煮立ちさせる。

3器にご飯を盛りつけ、②をかける。

栄養成分(1人分)

エネルギー 616kcal
たんぱく質 19.8g
脂質 28.6g
炭水化物 65.2g
食塩相当量 1.9g
野菜摂取量 30g

ブロッコリーを活用しよう

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素材について ブロッコリーの基本情報

冬|旬は12〜3月

ブロッコリーの話

ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。


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