具だくさんのオムレツにバジルの風味とパルミジャーノ・レッジャーノのコクをいかしたソースがよく合います。彩り豊かに仕上げました。
- 調理時間 20分
- エネルギー 434kcal
- 食塩相当量 1.4g
- 野菜摂取量 0g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 2個 | 220g | |
|---|---|---|---|
| 卵 | 3個（M） | 150g | |
| ハム | 2枚 | 30g | |
| トマトケチャップ | 大さじ1 | ||
| オリーブ油 | 大さじ2 | ||
| キユーピー Italiante バジルソース | 大さじ1 | ||
| サラダクラブ １０種ミックス（豆と穀物） | 1袋 | 40g |
作り方
1じゃがいもは皮をむいて８ｍｍの細切りにし、レンジ（６００Ｗ）で約３分加熱する。
2ボウルに卵を割り、1cm角に切ったハム、①、１０種ミックスを加えて混ぜ合わせる。
3小さめのフライパンにオリーブ油をひいて熱し、②を流し入れ箸で大きく混ぜながら、
１／３程度火を通し、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
4器に③を盛りつけ、ケチャップとバジルソースをかける。
調理のポイント
テフロン加工の小さめのフライパンを使うときれいに焼けます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 434kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 15.8g |
| 脂質 | 27.8g |
| 炭水化物 | 28.5g |
| 食塩相当量 | 1.4g |
| 野菜摂取量 | 0g |
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素材について じゃがいもの基本情報
秋｜旬は5〜6月,10〜2月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。
