- 調理時間 20分
- エネルギー 117kcal
- 食塩相当量 0.7g
- 野菜摂取量 108g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（4人分）
| キャベツ | 5枚 | 300g | |
|---|---|---|---|
| グリーンアスパラガス | 3本 | 48g | |
| 黄パプリカ | 1/4個 | 40g | |
| オレンジパプリカ | 1/4個 | 40g | |
| 鶏むね肉 | 1枚 | 180g | |
| イタリアンパセリ | 適量 | ||
| 酒 | 大さじ2 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー ハーフ | 適量 |
作り方
1キャベツはざく切り、グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて
長さ４ｃｍに切る。黄パプリカ、オレンジパプリカは５ｍｍ幅に切る。
グリーンアスパラガス、キャベツ、パプリカの順に熱湯でゆでて水気をきる。
2鶏むね肉は耐熱皿に入れ、酒、塩・こしょうをしてラップをかけ、
レンジ（６００Ｗ）で約３分加熱する。
粗熱がとれたら食べやすい大きさにさく。
3イタリアンパセリはみじん切りにして、キユーピーハーフと混ぜておく。
4③に①と②を加えて混ぜ、塩・こしょうで味をととのえ器に盛りつける。
調理のポイント
お好みでレモン汁を加えてもおいしく召しあがれます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 117kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.3g |
| 脂質 | 5.3g |
| 炭水化物 | 6.2g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| 野菜摂取量 | 108g |
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キャベツの話
煮物、炒め物、蒸し物、生食など、いろいろな食べ方が楽しめるキャベツ。形は全く異なりますが、実はブロッコリーやカリフラワーなどと同じ、アブラナ科の野菜です。通年出回っていますが、春に出回るものは「新キャベツ」「春キャベツ」といわれ、人気。冬のキャベツに比べて結球がふんわりとして、巻きがゆるく、内部まで薄い緑色なのが特徴です。また、葉がやわらかくて甘みがあり、みずみずしいので、サラダなど生食に向いています。春から初夏にかけての時期にしか出回らないので、キャベツたっぷりサラダで自然な甘みを存分に楽しみましょう。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 食感をたのしむ炒めものに |
|---|---|
| 内葉 | ほどよい食感。温サラダや炒めものに |
| 中心葉 | 甘くてやわらか。サラダにおすすめ |
| 芯 | 食感をいかした加熱レシピに |
