- 調理時間 10分
- エネルギー 42kcal
- 食塩相当量 0.5g
- 野菜摂取量 63g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（4人分）
| ほうれん草 | 1束 | 250g | |
|---|---|---|---|
| ぶなしめじ | 1パック | 100g | |
| 塩 | 少々 | ||
| キユーピー３分クッキング ごま和え用 | 1袋 | 20g |
作り方
1ぶなしめじは石づきを取り小房に分け、熱湯でさっとゆでて、水気をきる。
2①の熱湯に塩を加えて、ほうれん草をゆでて水にとり、水気をしぼって
長さ４ｃｍに切る。
3①と②を合わせて、ごま和え用で和え器に盛りつける。
調理のポイント
ほうれん草は水気が出やすいので水気をよくしぼり、食べる直前に和えるように
しましょう。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 42kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.8g |
| 脂質 | 1.8g |
| 炭水化物 | 5.5g |
| 食塩相当量 | 0.5g |
| 野菜摂取量 | 63g |
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ほうれん草の話
品種改良や栽培法により、今では一年中出回るほうれん草ですが、もともとの旬は冬。 寒さに強いほうれん草は、冬霜にあたることで甘みもおいしさもアップします。さらに、栄養価もパワーアップするので、冬場に出回る露地物をチェックするのがおすすめです。アクが強いので、加熱してから食べるのが一般的でしたが、最近では生で食べられるように改良された、サラダほうれん草も登場。やわらかく、くせがないので、よりいっそう、食卓に身近な存在となりました。
