なすと赤パプリカのごまマヨネーズ炒め

メール
送信
写真:なすと赤パプリカのごまマヨネーズ炒め

  • 調理時間 15分
  • エネルギー 365kcal
  • 食塩相当量 0.7g
  • 野菜摂取量 150g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

お気に入り登録が
できるようになりました

材料(2人分)

なす 2本 140g
赤パプリカ 1個 160g
豚ばら肉(薄切り) 100g
キユーピー マヨネーズ 大さじ2
キユーピー3分クッキング ごま和え用 10g

作り方

1なすは7mm幅の輪切りにし、水にさらして水気をきる。

2赤パプリカは2cmの角切りにする。

3豚ばら肉はひと口大に切る。

4フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて火にかけ、③、①、②の順に加えて炒める。
火が通ったら、残りのマヨネーズとごま和え用を加えてさっと炒める。

調理のポイント

マヨネーズの量はお好みで調節してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 365kcal
たんぱく質 9.9g
脂質 30.5g
炭水化物 11.9g
食塩相当量 0.7g
野菜摂取量 150g

なすを活用しよう

その他野菜料理のレシピ

キユーピー マヨネーズを使ったレシピ


素材について なすの基本情報

夏|旬は6〜9月

なすの話

なすはインド原産といわれています。なすは「成す」「生す」という言葉を連想させるためか、昔から縁起のよい野菜として親しまれてきました。初夢の決まり文句「一富士、二鷹、三なすび」も有名です。「なす紺」と呼ばれる独特の紫紺色は、アントシアンという色素でポリフェノールの一種です。味に強い個性がなく、どんな調理法にもなじむ万能野菜、油や肉との相性が良く和食だけではなく、中華やイタリアンにと幅広く使われています。

このレシピが関連するカテゴリー

次の検索ワードから探す