- 調理時間 15分
- エネルギー 503kcal
- 食塩相当量 2.7g
- 野菜摂取量 18g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ぶなしめじ | 1パック | 100g | |
|---|---|---|---|
| えのきだけ | 1パック | 85g | |
| じゃがいも | 2個 | 110g | |
| きゅうり | 1/4本 | 25g | |
| ベビーリーフ | 適量 | ||
| ハム | 9枚 | 140g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ6 |
作り方
1ぶなしめじは石づきを取り、ほぐす。えのきだけも石づきを取り、長さ３等分に切る。
オーブントースターの中皿にアルミホイルを敷いて並べ、約５分加熱する。
2きゅうりは輪切りにする。
3じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約５分３０秒加熱し、
皮をむいて熱いうちにフォークなどでつぶす。
4③に①と②を加え、マヨネーズで全体を和え、塩・こしょうで味をととのえる。
5④を丸め、半分に切ったハム３枚を花びらのように巻く。
6器にベビーリーフを敷き、⑤を並べる。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
マヨネーズの量は素材総重量の約２０％が目安です。お好みで調節してください。
マヨネーズを加えるタイミングは、つぶしたじゃがいもの上に手をかざして、
ほんのりと温かさを感じる程度（約４０℃）まで粗熱がとれた頃が、味がなじむのでおすすめです。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 503kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 15.9g |
| 脂質 | 43.4g |
| 炭水化物 | 17g |
| 食塩相当量 | 2.7g |
| 野菜摂取量 | 18g |
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ぶなしめじの話
味にくせがなく、和洋中といろいろな料理に使いやすいことで人気のぶなしめじ。しめじは、「占地、湿地」と書き、一面にたくさん生えるという「占める」と、湿地に生える「湿る」の2つの意味を表します。ぶなしめじは、本来は味が淡泊でうまみとともに多少の苦みを持つきのこでしたが、人工栽培への移行に伴い改良され、味がよく食べやすいきのことして、広く食卓にのぼるようになりました。軸が太くかみごたえもあるので、付け合わせはもちろん、具としての存在感もあります。
