味つけはオイルソースだけでかんたんにピラフが出来ます。 ガーリックのきいたオイルソースにあさりがよく合います。あさりから出るうま味がご飯に絡んで、よりおいしく召しあがれます。
- 調理時間 10分
（米の浸漬時間と炊く時間、砂出し時間は除く） - エネルギー 372kcal
- 食塩相当量 3.1g
- 野菜摂取量 20g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（4人分）
| 米 | 2合 | 300g | |
|---|---|---|---|
| あさり | 400ｇ（殻つき） | ||
| グリーンアスパラガス | 5本 | 80g | |
| 塩 | 少々 | ||
| キユーピー３分クッキング パスタを手作りオイルソース ガーリック＆赤とうがらし | 大さじ6 |
作り方
1米はといで３０分以上水に漬け、ざるにあげて水気をきる。
2あさりは塩水につけ、砂出しをしておく。グリーンアスパラガスは
ピーラーで下半分の皮をむいて食べやすい長さに切り、塩を加えた熱湯で
ゆでて、水にとって水気をきる。
3炊飯器に１とオイルソースをよく振って入れ、２合の目盛りより少なめに
水を入れ、あさりも加えて軽く混ぜて炊く。
4炊きあがったらグリーンアスパラガスを加えて混ぜる。
調理のポイント
オイルソースの量はお好みで調節してください。
砂出しをしたあさりは、殻と殻をこすり合わせるようにしてよく洗い、
水気をきってから使用してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 372kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.7g |
| 脂質 | 10g |
| 炭水化物 | 59.5g |
| 食塩相当量 | 3.1g |
| 野菜摂取量 | 20g |
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素材について アスパラガスの基本情報
春｜旬は3〜6月
アスパラガスの話
アスパラガスは多年性の植物で、発芽直後の若い芽の部分を食用としています。比較的新しい野菜の印象を受けますが、日本に入ってきたのは実は江戸時代。野菜ではなく観賞用として栽培されていました。その後明治時代から食用として栽培されるようになり、昭和に入ってから食卓でもおなじみになりました。アスパラガスにはグリーンアスパラガスのほか、缶詰めなどでおなじみのホワイトアスパラガスがありますが、これは全く同じ品種です。ホワイトアスパラガスは発芽後すぐに盛り土をして、日光に当てずに地中で育てます。栄養価はグリーンアスパラガスにかないませんが、クリーミーな舌触りと独特の香りが楽しめます。
