- 調理時間 10分
（ひじきのもどし時間は除く） - エネルギー 210kcal
- 食塩相当量 2.4g
- 野菜摂取量 113g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| かぶ | 2個 | 150g | |
|---|---|---|---|
| かぶの葉 | 1個分 | 40g | |
| ひじき | 15ｇ(乾燥） | ||
| にんじん | 1/5本 | 36g | |
| しょうゆ | 小さじ1 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| キユーピー ハーフ | 大さじ3 | ||
| サラダクラブ ライトツナ（フレーク） | 1袋 | 80g |
作り方
1かぶは茎を少し残して皮をむき、縦半分にして８等分の厚さに切る。
かぶの葉は長さ４ｃｍに切る。
2にんじんは皮をむき細切りにする。
3熱湯ににんじんを入れて約１分ゆでたら、かぶを加えてさらに約２分ゆでる。
最後にかぶの葉も加えてすぐに冷水にとり、水気をしっかりきる。
4③と水でもどしてさっとゆでたひじきとツナを合わせ、しょうゆ、塩、
キユーピーハーフで和え、器に盛りつける。
調理のポイント
ひじきは水でもどしてゆでる代わりに、
洗って汚れをとった後、直接かぶと一緒にゆでてもいいでしょう。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 210kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.8g |
| 脂質 | 15.5g |
| 炭水化物 | 11.2g |
| 食塩相当量 | 2.4g |
| 野菜摂取量 | 113g |
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冬｜旬は3〜5月,10〜12月
かぶの話
春の七草に謳われる「すずな」はかぶを指すことからもわかるように、歴史は古く、「古事記」や「日本書紀」にも栽培などの記述があります。その頃には、根の部分よりも葉の方を主に食べていたとも言われています。日本の各地で土地や気候にあった品種が生まれ、80品種以上が栽培されているとか。聖護院かぶや天王寺かぶはその代表格です。かぶは煮崩れしやすいので、調理する時は、煮過ぎに注意しましょう。
