ポーランドの​クレープが​懐かしいのは​なぜ？

作り方

パイナップルソース

1. パイナップルは、ざく切りにして鍋に入れ、甜菜糖とレモン汁をまぶしておく。
   水を加えて火にかける。
2. 5～6分中火で煮たらハンドミキサーで果肉が残る程度のピューレ状にし、軽く刻んだローズマリーを加えて1～2分煮て、ほどよいとろみが出たら火を止める。

クレープ

1. 甜菜糖と強力粉、片栗粉をボウルに入れてよく混ぜ、アーモンドミルクを加えてよく混ぜる。
2. 1にHOBOTAMA 加熱用液卵風を加えて混ぜ、サラダ油を加えてさらに混ぜて2～3時間冷蔵庫で寝かせる。
3. フライパンにサラダ油少々（分量外）をキッチンペーパーなどを使って薄くひき、2の液を流しいれてフライパンを傾けながらまんべんなく広げる。
4. 表面が乾いたら、裏返してさらに焼く。
5. 薄い焦げ目がついたら器に盛り、パイナップルソースをかけローズマリーを飾る。

綿貫智香

甘酸っぱいソースがベストマッチ！

前田有紀

うちの子どもたちにも焼いてあげよう